夏天高温不减，酷热不息，
对人间烟火的热爱也从未停止，
不管是街边大排档、烧烤摊，
还是正儿八经灯火辉煌的饭店餐馆，
又或是家里与家人、朋友一起自给自足，
我们完全阻挡不了，
美食在这个夏天“乘风破浪”的脚步。
夏天的夜晚总是蠢蠢欲动，
尤其是“冰饮劲酒”在背后撑腰的时候。
冰饮劲酒再来一份热气腾腾的美味，
那就是在演绎“冰与火之歌”，
五脏六腑瞬间被冰火两重天的落差唤醒。
一盘美味的黄金啤酒鸡最是适合不过。
原料：草鸡一只、腐竹适量
配料：干辣椒、姜 蒜 、八角 、花椒
调料：盐、生抽老抽、啤酒、白酒、五香粉、味精、白糖
备料：
1、洗干净的草鸡；
2、准备：腐竹泡软，用冷水泡；
3、姜一半切片，一半拍碎；
4、鸡肉切块；
5、水中放拍碎的姜和花椒，煮开，焯鸡肉，大火煮开倒入白酒一汤匙，再煮开就迅速冲冷水，洗干净鸡肉控干备用。
做法：
1、锅里倒油，炒鸡肉到金黄。油全部倒掉！
2、放入姜，蒜，干辣椒，八角，炒出香味，沿着锅圈倒入一汤匙生抽半汤匙老抽，放点五香粉，白糖（掌握不好的可不用白糖）炒均匀；
3、放入腐竹炒匀；
4、倒入一瓶啤酒，切记不要放一点水。大火烧开，调盐味，小火焖到汤汁快干，过程约一小时；
5、大火收汁，放点明油，然后出锅即可。
来源：综合整理
编辑：黄青
