火热的夏天，与黄金啤酒鸡简直绝配！

夏天高温不减，酷热不息，

对人间烟火的热爱也从未停止，

不管是街边大排档、烧烤摊，

还是正儿八经灯火辉煌的饭店餐馆，

又或是家里与家人、朋友一起自给自足，

我们完全阻挡不了，

美食在这个夏天“乘风破浪”的脚步。

夏天的夜晚总是蠢蠢欲动，

尤其是“冰饮劲酒”在背后撑腰的时候。

冰饮劲酒再来一份热气腾腾的美味，

那就是在演绎“冰与火之歌”，

五脏六腑瞬间被冰火两重天的落差唤醒。

一盘美味的黄金啤酒鸡最是适合不过。

原料：草鸡一只、腐竹适量

配料：干辣椒、姜 蒜 、八角 、花椒

调料：盐、生抽老抽、啤酒、白酒、五香粉、味精、白糖

备料：

1、洗干净的草鸡；

2、准备：腐竹泡软，用冷水泡；

3、姜一半切片，一半拍碎；

4、鸡肉切块；

5、水中放拍碎的姜和花椒，煮开，焯鸡肉，大火煮开倒入白酒一汤匙，再煮开就迅速冲冷水，洗干净鸡肉控干备用。

做法：

1、锅里倒油，炒鸡肉到金黄。油全部倒掉！

2、放入姜，蒜，干辣椒，八角，炒出香味，沿着锅圈倒入一汤匙生抽半汤匙老抽，放点五香粉，白糖（掌握不好的可不用白糖）炒均匀；

3、放入腐竹炒匀；

4、倒入一瓶啤酒，切记不要放一点水。大火烧开，调盐味，小火焖到汤汁快干，过程约一小时；

5、大火收汁，放点明油，然后出锅即可。

来源：综合整理

编辑：黄青