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火热的夏天,与黄金啤酒鸡简直绝配!

顺德城市网

2020-06-29 14:01:31

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夏天高温不减,酷热不息,

对人间烟火的热爱也从未停止,

不管是街边大排档、烧烤摊,

还是正儿八经灯火辉煌的饭店餐馆,

又或是家里与家人、朋友一起自给自足,

我们完全阻挡不了,

美食在这个夏天“乘风破浪”的脚步。


夏天的夜晚总是蠢蠢欲动,

尤其是“冰饮劲酒”在背后撑腰的时候。

冰饮劲酒再来一份热气腾腾的美味,

那就是在演绎“冰与火之歌”,

五脏六腑瞬间被冰火两重天的落差唤醒。

一盘美味的黄金啤酒鸡最是适合不过。


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原料:草鸡一只、腐竹适量


配料:干辣椒、姜 蒜 、八角 、花椒


调料:盐、生抽老抽、啤酒、白酒、五香粉、味精、白糖


备料:

1、洗干净的草鸡;

2、准备:腐竹泡软,用冷水泡;

3、姜一半切片,一半拍碎;

4、鸡肉切块;

5、水中放拍碎的姜和花椒,煮开,焯鸡肉,大火煮开倒入白酒一汤匙,再煮开就迅速冲冷水,洗干净鸡肉控干备用。


做法:


1、锅里倒油,炒鸡肉到金黄。油全部倒掉!


2、放入姜,蒜,干辣椒,八角,炒出香味,沿着锅圈倒入一汤匙生抽半汤匙老抽,放点五香粉,白糖(掌握不好的可不用白糖)炒均匀;


3、放入腐竹炒匀;


4、倒入一瓶啤酒,切记不要放一点水。大火烧开,调盐味,小火焖到汤汁快干,过程约一小时;


5、大火收汁,放点明油,然后出锅即可。


来源:综合整理

编辑:黄青

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