想吃最“正宗”的顺德味道？那就到你的顺德朋友仔家里做客吧，让你瞬间品尝到人间绝味！但是，如果你在伦教，想吃到最家常的味道、儿时妈妈记忆中的味道，小编一定要推荐这家老字号美食店——「品香」排骨饭，它是隐藏在小巷中的老式茶楼。
品香排骨饭始创于1983年，至今已有30多年历史，陪伴了一代又一代的羊额人成长。如今由何老先生的子女们继承，在原来的基础上增加了一些菜品，丰富食客们的选择。神奇的是，时间在变，品香排骨饭的味道却始终如一。如今，品香排骨饭已成为伦教人的美食地标了，很多吃货都慕名而来，一定要尝尝这里的排骨饭。
来到这家店，映入眼帘的是一个不大的店面、古旧木质的牌匾，十分平常普通，却让人有安心的感觉，似乎瞬间回到了八九十年代的茶楼。这里的首层是不设座位的，二楼三楼才是就餐的，直接爬楼梯上去就好，还是老式的桌椅、还是简单的装潢，似乎时间不曾在这里带走什么。
在品香吃饭，有一种广府情怀。或许你在别的地方再看不到这样的场景，店里的阿姨会端着一个大大的竹笼出来，腿脚灵活地在每个桌子间游走，竹笼里放着满满当当的排骨饭、腊肉饭、凤爪、干蒸、牛肉丸、花生，想吃啥就直接在经过你身边的篮子里拿 ，跟儿时喝早茶的车仔一样。沉浸在这样短暂的欢愉下，你会忘了原来的点菜方式离我们很远了，却又能在这里找到“归属感”，满满的回忆杀最是抚慰人心。
一碗原汁原味的排骨饭，足以让你快乐一整天，排骨的汁液渗入到了饭粒，糯糯的口感加上排骨的鲜嫩可口，简直不要太幸福！另外，这里的时蔬也是超棒的，做法不同于家常的放蚝油，而是铺满了蒜丝，口感更是清脆可口。你会发现原来最简单的食材，最能烹饪出最幸福的美味。
听说品香排骨是由新鲜排骨加入盐、糖、油等调味经过一个多小时的融合，才可以去蒸笼里。而米十几年来都是特定的供应商，每一碗饭定量二两米，一个蒸笼十二碗米饭，蒸上十分钟，热气腾腾，汁鲜肉嫩的排骨饭就好了。
其实，在品香吃一碗排骨饭，又何尝不是重温儿时记忆的美味呢？晨练或者买菜回来的老街坊们来这里，坐在店内的一角，吃上一碗排骨饭，喝上一小杯烧酒，已成了生活的稀松平常......（李晓华）
打卡攻略：
店铺：伦教「品香」排骨饭
地址：顺德伦教街道羊额羊官路1号
营业时间：6:15-14:30、17:00-20:30
