【开栏语】顺德全力建设新时代广东省贯彻落实新发展理念实验区的背景下，一批敢负责、勇担当、善作为的大良基层工作人员为建设“品质大良”贡献正能量，树立了“大良铁军”的形象。即日起，“大良一线力量”系列报道将展示他们的风采，凝聚民心民力，在大良营造积极向上的干事氛围。
他有着食品安全监管人员身上特有的细心，也有着一名党员干部的责任和担当：他在生活中平易近人，但在工作中却“不近人情”；他说自己没做什么惊天动地的事情，有的只是忠于职守保障市民群众“舌尖上的安全”。
他是顺德区市场监督管理局大良市监所食品股股长段斌，作为食品监管人员，段斌在这个岗位一干就是十多年。在别人眼里，他就像是不知疲倦的陀螺。“不是在检查，就是在去检查的路上。”同事如是评价。
大良市监所食品股股长段斌到五沙工业区某餐饮公司检查食品安全工作。
不轻易放过问题，“不近人情”的市监人
初次见到段斌时，他正前往大良五沙工业区某餐饮公司检查食品安全工作。达到目的地，段斌第一时间就去查看餐饮公司食品公示栏资料。忙碌、细心、专业，这是他工作的日常，短短一个上午，城网君见证了他作为一名食品安全监管人最真实的一面。
刚刚进入市监部门工作，段斌一切都要重头开始。“如饥似渴地学习食品安全，农产品、管理等法律法规知识。白天边干活边学习，晚上回顾工作总结经验。慢慢地，他对食品安全工作驾轻就熟。
民以食为先，民以安为先。食品安全关系到千家万户，稍有差错，也许就酿成大祸。段斌从来都不敢掉以轻心，他出去的每一次检查、每一个细节，只要监管的餐饮企业、市场等没有做到位，他都不会轻易放过。
“食品安全工作细之又细，如果没有那份责任心，很难把工作做好，做到位。”段斌道出了在市监部门工作的心声。“餐饮企业食堂应该如何布置？从业人员如何规范着装？食品留样检测是多少……”这些食品安全知识，每次在检查时，段斌都会和企业耐心细致地解答，一遍不行就两遍、三遍，直到对方弄明白为止。
在10月10日的食品安全检查，城网君亲身见证了段斌的“不近人情”。当发现企业管理上存在漏洞，如对蔬菜检测不到位，配餐间、洗消间的使用存在不规范等问题，段斌毫不含糊，一一指出并纠正。企业企图“抵赖”时，段斌用事实、依据向企业讲解，让企业真正明白食品安全的重要性。
段斌说，“如果在坚守底线中降低标准，给企业台阶下，谁来守护食品安全？也许别人会说我‘不近人情’，但是尽好守土之责，做好本职工作，我心里觉得踏实。”
抗疫期间，段斌始终奋战在农贸市场、商场、餐饮企业等一线战场。
时刻保持紧迫感，服务好辖区企业
作为食品安全监管人，段斌时刻保持着紧迫感和敏感性。为了让餐饮企业、市场、小作坊等单位规范经营，段斌说，食品监管人做好企业服务是关键。但要服务好企业并不容易！
大良街道食品经营单位超过6000家，这是监管的焦点和难点。一方面，食品监管人员要一对一的跟踪指导企业、服务企业。另一方面还要改变企业管理者的经营思维，让企业履行好主体责任。
对于监管中遇到的任何问题，段斌主动与企业经营者一起探讨，细致分析产生问题的原因，有时还能找出企业自查没能发现的问题。如，在深入某餐饮服务企业检查时，发现该企业生熟食存放不规范，极易发生交叉污染，段斌为经营者耐心讲解生熟食存放知识，最后不仅解决了问题，也建立起了良好的沟通关系。在细心、专业、真诚、务实的作风下，段斌收获了较多的赞誉和掌声。
扛起肩上的责任，每天都是“战斗日”
2020年新冠肺炎疫情来势汹汹，段斌和妻子是抗“疫”路上的夫妻档，他一心为民，妻子医者仁心，他全天值守，妻子请战逆行。虽然岗位不同，但在疫情中，他和妻子用担当与奉献谱写出战疫一线的最美故事。
在这场疫情“战疫”中，段斌几乎每天都奋战在农贸、餐饮店等一线战场，承担着辖区农贸市场和餐饮单位的疫情防控监管职能。作为大良市监所食品股的股长，段斌要做好统筹协调，合理安排科室人员分工，疫情期间，他和同事们全力以赴开展农贸市场、餐饮店等经营场所巡查检查，宣传疫情防控方针政策，并逐一指导落实，还要严查违规活禽交易、严禁野味违法经营，守护好老百姓“舌尖上的安全”
对于妻子请战逆行，驰援武汉的决定，父母很担心，作为最了解妻子的段斌，心里虽然万般不舍，但对于妻子的决定，段斌给予了最多的理解和支持。段斌说，“她是一名医务人员，危难时刻出现在疫情、病人需要的地方，是她的职责和使命，我能理解她的医者仁心，也懂得她守护平安的愿望和担当，更希望妻子在抗疫一线救治病人，早日战胜疫情。”
“在国家危难时刻，唯有舍小家为大家。”段斌表示，作为一名共产党员，自己只是做了应该做的工作。关键时期，自己不能落下，唯有坚守岗位，才能对得起自己身穿的“蓝衣”，对得起自己做一名食品监管的人的初衷。
妻子请战逆行，段斌给予了最多的理解和支持。
一句“我要值班”愧对家人，他没有怨言
疫情防控期间，段斌长期奋战在一线，几乎是早上出门，晚上很晚回家，家里两个孩子交给父母照看。段斌告诉城网君，在家时，小孩们最怕他接电话，多数时候电话铃声一响，他们就知道爸爸又要外出工作。
食品安全是一项民生工程，是一个持续性、延续性、长久性的工作，需要久久为功，但最犯难的依然是节假日，往往父母孩子兴致勃勃地计划外出，往往因为段斌一句“我要值班”而取消了计划。虽然家人支持，但他也觉得愧对家人。
段斌说，食品安全监管人的天职，就是在万家灯火团圆、享受美食生活之时默默坚守岗位，节日意味着忙绿、责任和坚守，要确保食品安全，要守护一方舌尖上的平安。
每次的检查、每次的监管、每次为企业服务，段斌都将食品安全监管摆在首位，食品安全监管就是他身上的一道门，开与关之间都要多份责任。“监管一直都在，但食品安全绝非靠监管就可以一劳永逸。”段斌表示，“舌尖上的安全”需要每一个食品经营单位、每一个食品从业者乃至社会各界、市民群众共同守护。（袁永 视频：黄阳）
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