穗香村比容桂的任何一个村子都要特别，这里有着最原生态的乡村环境，甚至足够让人怀疑——这里真的是作为工业重镇的容桂吗？它就像是与世隔绝了一段时间的老人，守着故土，步履蹒跚。
沿着穗香村通往大堤的小道，来到村民说“种了很多菜、养了很多鱼”的地方，抬头四顾入眼的都是块块分明的鱼塘，在阳光下闪着明明灭灭的波光，不远处的地方是大片的白色棚子，棚子下，是广阔的鱼塘养殖地。
在堤道两旁，是大片的农田和渔场。
然而在曾经，密密麻麻种满的大头菜与鱼塘分庭抗礼，被誉为“容桂鲍鱼”的穗香淡口大头菜，种植历史已有百多年，是穗香的镇村之宝。从穗香出来的大头菜闻名远外，在2001年被授予“广东省无公害农产品”生产基地，当年的“穗花牌和味正菜”是多少人记忆里的风味和精彩！
至今，大头菜还有，却不多了，穗香村村委会告知城网君，现在种大头菜的人越来越少，更何况种的人都是上了60岁的老人家，等再过几年，大概没有人再种大头菜了。
谈及大头菜文化的保护，也颇为唏嘘，如今穗香村头菜文化节仍然每年春节前还是会举办，这样的宣传更像是“杯水车薪”。
穗香村的田园风光（拍摄于2018年）
历史车轮滚滚往前走，“大头菜”，或许最终的结局是埋在土地里。
这位“老人”也年轻过，辉煌过，无论是曾经赫赫有名的大头菜，还是2015年那条通车的容桂特大桥，这条立于容桂水道之上的桥位于穗香与马冈之间，给当时的穗香村带来了发展的机遇，大头菜、养殖的鱼，不断地从这座大桥运出，这段时间，穗香的城市化工业化进程飞快推进，企业，在这个地方扎根。
好景不长，市场的狭小，让城市化进程缓下来，村委会告诉城网君：“市场小，这一行业有一两个企业落驻了，就市场饱和了，其他同类的企业压根就没有了市场。”同样的，伴随着其他地方的发展，曾经辉煌的容桂特大桥“作用没有那么大了，大多都只是经过穗香村而已”。尤其是今年的特殊情况让市场更加萎缩，交易量低了很多。
另一方面，随着城市化进程，空间越来越少，农业用地逐渐减少萎缩，土地不够。唯有大堤那边用于渔业养殖的地没法开发保留了下来，种植大头菜的地越来越少、越来越少，现在尚且种植大头菜的也就几十个人。
如今仍在村里务农养鱼的大多数是老年人。
这块3.2029平方公里的土地，也渴望焕发新的春天。如今的穗香村，狠抓人居环境，找到了建设美丽新农村的方向，而在永明路工业片区和骏业路工业片区，村改正在推进，在打通路去中心城区的路的同时，也要通过村改来淘汰一部分夕阳产业。
已到黄昏，夕阳落在这片沉淀着岁月的土地，鲜少种着大头菜的田里，袒露出最原始的情怀。
这位“老人”能否“返老还童”？期待着有一天，这个名为“穗香村”的地方，能够变富、变美、变强、变得更有吸引力和凝聚力。或许终究有一天，“大头菜”会埋在黄土地里，而高科技、现代化，会在这片土地升起明天的太阳。（黄青 林伊敏）
