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软糯可口的糖炒栗子,深秋里最香甜温暖的味道!

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喜欢秋天不冷不热的天气的同时,最爱的还是那一口热呼呼的糖炒栗子。渐渐进入深秋,顺德的公交站口、小巷子、炒货店里哗啦哗啦翻炒栗子的声音时隔一年又如期而至,又是吃栗子的时节。


对糖炒栗子记忆最深的是去年深秋,那时候还是一个刚刚出来社会毒打的社畜,手里揣着一些钱,每到下班的时候就约上朋友在回家的路上买一纸袋糖炒栗子。两个人手捧着一纸袋热呼呼的栗子,刚出炉的栗子烫得很,于是一边吹着气一边手搓着剥开滚烫的外壳,最后往嘴里送。内里的果肉软糯可口、甜香悠长,一颗就足以扫去深秋的清冷,连口中呼出的热气都要带着栗子的香气!这大概是深秋里对社畜的最大慰藉了吧!


栗子 萌城美食.jpg

图源:顺德城市网摄影俱乐部“萌城美食”


软糯可口的糖炒栗子,你也想吃吗?不想在外面买,自己也可以做哦!马上来get糖炒栗子做法!


准备食材


板栗、糖4勺、食用油适量、水适量


步骤


1. 准备适量板栗,用水清洗干净。


2. 用剪刀从板栗正面中间开始超两边剪, 圆弧面完全剪开,背面两边剪到三分之一。


3. 剪好的板栗清洗干净后下锅,根据自己口味放入适量糖,再加入适量油。


4. 加入没过板栗的清水,煮至水干,我们的板栗也就露出“笑脸”啦。


5. 最后盛出装盘就完成啦。


在吃法上,最常见也常吃的做法是糖炒栗子,味道软糯香甜。需要提醒大家的是,炒栗子要用到糖和油,破口的栗子更容易吸纳外部的糖和油。一定不要多吃,一次可以吃3、4个,一天最多不要超过10个。


除了糖炒栗子,生栗子和熟栗子也不宜多吃,板栗生吃难以消化,熟食过多容易引起胀气。肠胃虚弱,消化功能不好的人尤其不应多吃哦。


来源:编辑整理

编辑:左翠银


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