今年广东第二股强冷空气已经到达，昨天还热到开空调的顺德街坊，今天就穿起大棉袄。
不过，对于顺德街坊来说，过冬最重要的不是多穿衣服，多喝热水，而是品尝各种冬季美味，感受热气腾腾的温暖！在顺德过冬，这几样美食你不可错过！
【清水打边炉】
打边炉其实很多地方都有，但和大多数地方油腻火红、放上大量底料的火锅不同，顺德的火锅是一锅白开水。
在顺德，打边炉是只用清水的，打边炉的底料哪怕是稍微丰富一点，也不过清水里面会放入几块姜片，或者几块胡萝卜之类的清淡食材。
此外，打边炉的时候，最常见的食材就是切得薄薄的鱼片，鲜美的鱼骨，丰富的鸡肉、丸子、饺子等等，热水烫熟，即可捞上来蘸上姜葱豉油或辣椒圈豉油，即可食用。可以说，打边炉完美体现了顺德菜鲜、嫩、爽、清、滑的特点。
一桌人围着一个炉子，边吃边说边笑，吃过打边炉，顺德这个冬天才叫圆满！
【顺德醉鹅】
鹅肉的滋味鲜美，粤菜顺德醉鹅更是名满天下，醉鹅的酒醇肉香总是让吃货们不远千里，蜂拥而至。在酒精燃烧的美丽火焰中，美味的顺德醉鹅就此诞生！
在顺德吃醉鹅，很多人都会选择去大地醉鹅，或者一些农庄等地方来吃醉鹅。尤其是到了秋冬季节，一桌亲朋好友围着炉子吃醉鹅，热腾腾的气息让整个人都暖和了！
顺德一些上了年纪的大叔或者阿伯，尤其喜欢用啤酒或者红米酒来伴着醉鹅吃，醉鹅配酒，越喝越有！
【焖羊肉】
顺德人冬季去寒，怎么少的了羊肉呢？顺德冬季常见的羊肉烹饪方法之一就是“焖”！
羊肉与大葱、萝卜等食材，以及香料一起焖，在高温中，羊肉吸收了香料的味道，而且肉质弹牙又软嫩，浓稠的汤汁包裹着羊肉，在火炉上咕噜咕噜的羊肉汤汁，简直香到人口水直流！
萝卜羊肉汤（顺德城市网网友“萌城美食”/摄）
蘸羊肉的料盘一般是腐乳、蒜蓉辣椒酱和花生油一起搅拌成酱，浓郁独特的香气和粘稠的质感，用这个蘸料蘸满羊肉，好吃又解腻，太香了！
当然，顺德冬季美食远远不止这些，想要品尝？那就赶紧来顺德吧！
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编辑：冯甄霖
