俗话说“千年砖、万年蚝”,也就是说,砖可以经历千年的风雨才风化,而蚝壳,却需万年。我们现在看到的蚝壳墙上的蚝壳,并不是时下炭烧生蚝的附属品,而是千万年前,野生蚝经过几十年生长,自然死亡后,蚝壳沉积在浅滩中变换而成的化石。
在一个多数顺德人都都不知道的小里弄——大良升平的名扬里,有一面“蚝墙”,见证了这条长度约200米小巷所历经的百年风雨。
这面厚约60公分的墙是用无数个蚝壳一个挨着一个和着泥土砌成的。蚝壳墙不是装饰用的,不然成本太高了。蚝壳一般出现靠海的地方,而且必须纯手工地一个个用蚝壳砌成,工期长。
为什么要盖一座这么厚的墙呢?其实在明清时期名扬里住的都是大户人家。名扬里,原名羊咩巷,清代道光年间,里人罗淳衍官至户部尚书,改名名扬里。蚝壳墙的最大功能便是“防盗”,若有贼敢趁着黑夜贸然翻墙入院,必割得他‘损手烂脚’不可。
因为蚝壳墙是用盐巴、黄泥、红糖、蒸熟的糯米混合蚝壳堆砌而成的,因此不仅隔音还冬暖夏凉,然而缺点也是有的,比如湿气太重。
清乾隆七年(1742)起,顺德数任知县均发令,禁止捞采蚝壳。蚝壳墙逐渐被坚固美观的青砖墙取代,所以顺德所有的壳花墙至少应该都有200年以上的历史,而这些蚝壳更加古老的不知何许年。
蚝壳墙是顺德千百年水乡历史和岭南独特建筑文化的见证物,但随着现代城市建设的推进,顺德蚝壳墙已经越来越少。
除了名扬里,在勒流黄连静叟梁公祠和北滘碧江金楼也有“蚝”宅。值得一提的是,位于勒流的静叟梁公祠拥有罕有的五大面豪华蚝壳墙,而且每一个蚝壳都是经过精挑细选的,在整个顺德范围内的贵族达官祠堂中,拥有如此规模质量和数量的蚝壳墙,是非常罕有的。
编辑 | 沂水
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