香蕉的花蕾也能吃？当然！还可以煮粥吃。蕉蕾粥又是顺德的一大传统特色美食，虽然起源于中山，但很早就传到顺德，并且成为一道名菜。但是，现在有卖蕉蕾粥的店已经很少了。顺德的小伙伴，你们小时候有吃过蕉蕾粥吗？
由于蕉蕾本身带有涩味,所以为了让口感、味道更好,需要用食盐加水浸泡,用力挤干水分去除涩味。
蕉蕾含有大量蛋白质、维生素以及丰富的纤维素，有解湿毒，治便秘，润胃肠，解酒美容等食疗功效。
搭配其他配菜，一同倒入大米粥入面煲煮，充分提出食材味道即可。
一个既美味又健康的蕉蕾粥大功告成……
来源|顺德城市网
编辑|黄青
