时值金秋重阳，孝亲敬老氛围浓厚，为弘扬中华民族孝亲敬老的传统美德，确保重阳节期间农村集体聚餐活动食品安全，乐从市场监管所立足职能、多措并举，开展专项保障行动，累计保障辖区敬老宴集体聚餐24场次，覆盖2275席、22750人次，让长者吃得安心放心。
压实责任，织密监管“责任网”
乐从市场监管所严格依照集体聚餐食品安全相关管理办法，构建“分级管理+责任到人”的监管体系。
对百人以上聚餐实行 “提前报备、逐项审核” 制度，共受理19个村居报备信息；督促村居、活动主办方、餐饮承办方签订《食品安全承诺书》，明确 “严禁使用野生蘑菇、发芽土豆、过期食材” 等刚性要求；为每场宴会建立 “一宴一档” 台账，详细记录供餐单位资质、聚餐人数、供餐菜单等信息，实现全程可追溯。
聚焦全链，筑牢风险“防火墙”
围绕集体聚餐 ，乐从践行“事前审核—事中监管—事后追溯” 全流程，打造闭环管理机制。
事前审核严把关，逐一核查供餐单位《食品经营许可证》、从业人员健康证；仔细审查宴会菜单，剔除生腌海鲜、凉拌菜等高风险食品，优化菜品结构。
↑签订现场指导书。
事中监管重细节：每场敬老宴均派驻监管人员驻点指导，重点检查食材的索证索票情况，以及加工环境卫生、餐具消毒、生熟分离等操作规范；督促落实食品留样，并按标准贴好标签存放，确保问题可追溯。
↑驻点监管人员检查索票索证情况。
↑驻点监管人员现场核对菜品留样情况。
事后处置有预案：提前制定《食品安全突发事件应急处置方案》，畅通投诉举报渠道，确保第一时间处置突发情况。
乐从市场监管所始终以“监管为民”为宗旨，以“四个最严”标准守护集体聚餐安全：通过村居广播、宣传栏、微信群等渠道，普及食品安全知识，提升群众自我保护意识；将重阳节集体聚餐食品安全保障经验转化为常态化举措，推动农村集体聚餐管理规范化、标准化，持续完善食品安全治理体系，用实际行动诠释“人民至上”的承诺。
编辑：陈琴琴
来源：乐从市场监督管理所
