近日，中共佛山市委、佛山市人民政府发布《关于表彰佛山市食品安全工作先进集体和先进个人的决定》，全市80名食品安全工作先进个人获表彰。其中，顺德区市场监督管理局杏坛市场监督管理所何国洪、邓碧珊两名基层监管人员成功入选，以多年一线坚守，展现杏坛食安监管队伍的责任与担当。
这份荣誉的到来，在杏坛市监所内早已是“意料之中”。从生产车间到农贸市场，从餐饮后厨到集体宴席，两人扎根食安监管一线十余年，用日复一日的巡查、办案与值守，收获了这份沉甸甸的认可。
何国洪：法理情相融，办案既守底线更暖人心
作为杏坛市监所中队长，何国洪深耕食品安全监管领域十余载，始终坚守执法初心，坚持法理情相融，以严谨执法、耐心普法，筑牢辖区食品安全防线。
何国洪（右）在工作。
何国洪（中）在工作。
2015年，某企业涉嫌使用工业盐生产酱油，引发舆论关注。何国洪带领调查小组跨区域取证、昼夜攻坚，最终查清违法事实，涉事企业被吊销生产许可证，及时平息舆论风波；同年新修订的《食品安全法》实施后，全区首宗适用新法的无证生产食品案件在杏坛查办，面对当事人的抵触情绪，何国洪不急不躁，逐条讲解法律条文、剖析违法风险，最终让当事人主动认罚。
针对辖区内两家枧水生产企业兄弟相争、互相举报的难题，何国洪在依法查处违法行为后，主动牵头沟通调解，引导双方从恶性竞争转向理性合作，实现执法效果与社会效果的统一。
十余年来，他探索形成“日常检查+普法教育+立案处罚”的监管模式，覆盖辖区3000余家食品生产经营单位，让监管既有力度又有温度。
邓碧珊：盯紧每一处场景，守好群众“盘中餐”
如果说何国洪的“固执”是执法较真，那邓碧珊的坚守，则是对细节的极致负责。
作为杏坛市监所食品安全管理组组长，邓碧珊始终扎根基层食安保障前沿，聚焦农贸市场、集体聚餐、餐饮单位等关键场景，以精细化监管守护群众饮食安全。
邓碧珊（左）在工作。
邓碧珊（右）在工作。
2022年，邓碧珊牵头推动全镇700余家餐饮单位接入智慧监管系统，助力杏坛成功创建佛山市阳光餐饮示范镇，让食客通过扫码即可查看后厨实时画面，以透明化监管筑牢信任基石。在全镇农贸市场升级改造工作中，她全程盯紧15个市场的改造细节，从环境提升到溯源管理逐一落实，推动改造进度位列全区第一，让街坊买菜更安心、更放心。
中高考保障、龙舟宴、重阳敬老宴……过去三年，150余场重大活动及农村集体聚餐的食安保障任务，邓碧珊几乎全程在岗。关口前移、驻场监管、提前排查，每一场宴席的安全背后，都有她默默坚守的身影。
坚守无声，数据有声
两人日复一日的“固执”坚守正是杏坛市监人的日常写照，他们用实实在在的工作成效诠释了监管为民的初心。2025年，杏坛全镇累计检查食品生产经营单位约4000家次，立案查处食品违法案件83宗；完成42家学校食堂全覆盖检查，保障农村集体聚餐65场次、超12万人次就餐；排查无证经营208家，指导办证160家，食品包保督导与问题整改率均达100%；快检食用农产品7705批次，128批次不合格样品全部处置到位。
这些数字是由何国洪、邓碧珊和同事们一次次现场检查、一单单投诉处理、一宗宗案件办理累积起来的。没有什么惊天动地的大事，更多的是日复一日的巡查、抽检、指导、整改。
杏坛市监所工作人员常态化执法监管，筑牢辖区食品安全防线。
今年春节前，何国洪带队检查景区周边餐饮单位，邓碧珊在办公室整理节后庙诞聚餐的保障方案。两个人在走廊擦肩而过，简单打了个招呼，各自忙去了。这是他们的日常，也是杏坛食品安全战线许多人的日常。
正是这份不放松、不妥协的“固执”，守住了杏坛百姓的“舌尖安全”。 杏坛市监所相关负责人表示，2026年将持续推进互联网+AI监管、校园食品安全整治、水产品药物残留治理等重点工作。何国洪、邓碧珊也将继续奔走在监管一线，用日复一日的坚守，守护杏坛群众每一餐的安心与放心。
编辑：甘晓露
来源：杏坛市监所
