紫薯自带天然的甜糯，蒸熟后压成泥，颜色是那种温柔的紫，看着就让人放松。麻薯呢，糯叽叽、能拉丝，是面包里的“小惊喜”。把它们裹进松软的面团里，烤出来外皮微韧、内里柔软，咬下去——先是面包的麦香，再是麻薯的Q弹，最后紫薯的甜慢慢化开。
三重口感，层层治愈。
一、准备材料（可以做6个）
♦ 面团部分
高筋面粉 250g
牛奶 140g（根据面粉吸水性调整）
细砂糖 25g
盐 3g
干酵母 3g
黄油 20g（室温软化）
♦ 馅料部分
紫薯泥 150g（紫薯蒸熟后压成泥，可以加点牛奶或炼乳调顺滑）
麻薯馅 150g（可买现成麻薯预拌粉自制，或直接用市售雪媚娘皮）
表面装饰（可选）
蛋液少许（刷表面用）
芝麻或杏仁片少许
二、制作步骤
1. 揉面：让面团睡个好觉
把所有面团材料（除黄油外）放进厨师机或大碗里，揉成光滑的面团。如果手揉，记得多摔打几下，揉出粗膜后再加软化的黄油，继续揉到能拉出薄膜的状态。
把面团滚圆，盖上保鲜膜，在温暖处发酵到两倍大（大概1小时）。
2. 准备馅料：颜色和口感的主角
紫薯蒸熟后趁热压成泥，如果觉得太干，可以加一点牛奶或炼乳，顺滑一点更好包。
麻薯可以提前做好（糯米粉+玉米淀粉+糖+牛奶蒸熟，趁热揉入黄油），也可以直接用现成的雪媚娘皮切块备用。
3. 包馅：像包礼物一样认真
发酵好的面团取出排气，平均分成6份，滚圆后松弛15分钟。
取一个小面团压扁，擀成圆片，先放一层紫薯泥，再放一块麻薯，像包包子一样收口捏紧。收口朝下放。
4. 二次发酵：给面包一点耐心
包好的面团放在烤盘上，留出间距。在温暖湿润处二次发酵到1.5倍大（大概40分钟）。
5. 烘烤：满屋飘香的时刻
烤箱提前预热到180℃。发酵好的面团表面刷一层薄蛋液，撒点芝麻或杏仁片（没有也没关系）。
放进烤箱中层，烤18-20分钟，表面上色满意即可。出炉后放在晾架上散热。
编辑：晓晴
